Eine Standardfritteuse kann bis zu fünf bis sechs Gallonen Öl aufnehmen. Dieses Öl muss zweimal pro Woche gewechselt werden, was zu einem hohen Arbeits- und Materialaufwand führen kann. Mit einer Gasdruckfritteuse von Henny Penny können Sie die gleiche Menge Lebensmittel mit weniger Öl zubereiten und so Geld sparen.
Die Gasdruckfritteuse Henny Penny PFG 600 nutzt energieeffiziente Wärmeübertragung, um eine der niedrigsten durchschnittlichen Abgastemperaturen in der Branche zu erzeugen, was sich in einem höheren Durchsatz, geringeren Energiekosten und einer längeren Lebensdauer des Frittieröls niederschlägt. Die rechteckige Frittierwanne, das patentierte farblich abgestimmte Deckelschloss und die Spindel, das robuste Scharnier und die erhöhte Kante am Frittierdeck sorgen für überragende Stabilität und Haltbarkeit. Die Computron 8000-Steuerung der Fritteuse bietet einen automatischen, programmierbaren Betrieb sowie energiesparende Filter- und Frittiermanagementfunktionen.
Das iControl ermöglicht dem Bediener die Auswahl aus einer Vielzahl programmierbarer Kochzyklen für optimale Ergebnisse und verfügt über ein gut lesbares LED-Display, das Temperatur und Zeit anzeigt. Ein benutzerfreundliches Ölfiltersystem mit (2) Filterpads und Filter Beacon sorgt dafür, dass während des gesamten Betriebs der richtige Ölstand aufrechterhalten wird. Vier drehbare und zwei feststellbare Rollen erleichtern den Transport der Fritteuse von einem Bereich zum anderen, wenn sie nicht verwendet wird. Außerdem ist die Fritteuse zur effizienten Lagerung stapelbar. Für den Betrieb dieses Geräts ist ein dreiphasiger 208-V-Anschluss erforderlich.
